Für die Herstellung von Bio-Hartkäse „Ukrainisch“ mit einem Massenanteil von 50% Fett in Trockenmasse werden verwendet:

- Bio-Kuhmilch der Extraklasse gemäß DSTU 3662, die aufgrund einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wurde und eine Wärmebeständigkeit aufweist, die nicht unter der zweiten Gruppe gemäß DSTU 5073 liegt;

- Magermilch, die den Anforderungen von DSTU 3662 entspricht,

- Säurewecker oder Fermentationspräparate zur direkten Anwendung in Gegenwart des hygienischen Abschlusses des zentralen Exekutivorgans im Bereich der Gesundheitsversorgung der Ukraine und in Gegenwart des Bio-Zertifikats;

- Enzympräparate nach DSTU 4457;

- Kalziumchloriddihydrat erster Klasse gemäß den geltenden Vorschriften;

- Tafelsalz, nicht jodiert zur Herstellung von Salzlake zum Einlegen von Käse - nicht niedriger als die Sorte „Extra“ gemäß DSTU 3583

- Trinkwasser nach DSanPin 2.2.4-171-10.

- Weichmacher zur Beschichtung der Käseoberfläche nach DSTU.

Aussehen und Konsistenz - Die Oberfläche ist sauber, glatt, ohne mechanische Beschädigungen, Fremdschichten und eine dicke Oberflächenschicht, die mit einer Schutzschicht aus Weichmacher bedeckt ist, die sich nahe an der Oberfläche des Käses befindet.

Bei verpacktem Käse, der unter Vakuum verpackt ist, haftet der Polymerfilm oder die Polymerverpackung fest an der Oberfläche. Die Oberfläche ist sauber, unter der Folie oder Verpackung ist etwas Feuchtigkeit zugelassen.

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 43,5%), Milchzucker (Laktose)

DAS PRODUKT WIRD AUS NORMALISIERTER KUHMILCH DER EXTRAKLASSE HERGESTELLT DURCH VERDAMPFEN VON FEUCHTIGKEIT IN VAKUUM VERDAMPFTEN GERÄTEN UND DURCH ZUCKERKONSERVIERUNG MIT KAKAOPULVER ZUSATZ. DAS PRODUKT HAT DEN SÜßEN GESCHMACK UND DEN DUFT DER NATÜRLICHEN KAKAO MIT DER KONDENSMILCH UND DER FARBE MILCHSCHOKOLADE. HERSTELLUNG NACH DEN VORSCHRIFTEN VON DSTU 4275:2003. ERFÜLLT DIE GESETZE DER UKRAINE UND DER EUROPÄISCHEN UNION.

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 43,5%), Milchzucker (Laktose)

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 43,5%), Milchzucker (Laktose)

DAS PRODUKT WIRD AUS NORMALISIERTER KUHMILCH DER EXTRAKLASSE HERGESTELLT, IN DEM DIE FEUCHTIGKEIT IN VAKUUM VERDAMPFTEN GERÄTEN EINGEDAMPFT UND MIT ZUCKER AUFBEWAHRT WIRD. GESCHMACK UND GERUCH: SÜß, SAUBER, MIT AUSDRÜCKLICHEM GESCHMACK VON MIT ZUCKER GEKOCHTER MILCH, OHNE FREMDE GESCHMÄCKER UND GERÜCHE. HERGESTELLT NACH DEN ANFORDERUNGEN DES TU U 15.5-00381152-001. ERFÜLLT DIE ANFORDERUNGEN DER UKRAINE UND DER EUROPÄISCHEN UNION

Für die Herstellung von Bio-Süßrahmbutter werden verwendet:

- Bio-Vollmilch der Extraklasse gemäß DSTU 3662, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wurde;

- Bio- Magermilch;

- Bio-Sahne aus Bio-Vollkuhmilch aus eigener Produktion, die den Anforderungen der DSTU 3662 entspricht.

Geschmack und Geruch - reine, gut definierte cremige mit einem Hauch von Pasteurisierung.

Konsistenz und Aussehen - homogen, plastisch, dicht, die Schnittfläche ist glänzend oder leicht glänzend, trocken. Farbe - von hellgelb bis gelb, gleichmäßig in der Masse.

Albuminkäse "Ricotta Classic" ist ein Produkt, dessen Hauptbestandteil Albumin ist, das nach der entsprechenden Produktionstechnologie aus Milchmolke hergestellt wird, die durch thermische Säurekoagulation unter Zugabe von Rahm und weiterer thermomechanischer Verarbeitung gewonnen wird.

Butter wird auf modernen Geräten durch Schlagsahne hergestellt. Dadurch hat das Produkt eine perfekte Konsistenz und einen unübertroffenen Geschmack.

Weicher geschmolzener Chedarella-Käse 45% des Gesamtfetts in Trockenmasse (Würfel), TM Lel '

Vital™ PLOMBIR-Eis.

Der Massenanteil des Gesamtfetts beträgt 13%, einschließlich Milch 12%.

Das komplette Sortiment von TM Vital:

Eis "Plombir";

Cremiges Eis "Schokolade";

Cremiges Eis "Cream Brûlée";

Cremiges Eis "Kokosnuss";

Cremiges Eis "Pistazien";

Bananen-Sorbet-Eiscreme;

Sorbet-Eiscreme aus schwarzen Johannisbeeren;

Erdbeer-Sorbet-Eis;

Mango-Sorbet-Eis.

DAS PRODUKT WIRD AUS MILCHPRODUKTEN HERGESTELLT, DIE BEI DER VERARBEITUNG VON KUHMILCH DER EXTRAKLASSE HERGESTELLT WERDEN, INDEM EIN TEIL DER FEUCHTIGKEIT VERDAMPFT UND MIT ZUCKER UNTER ZUGABE VON KAKAO-PULVER. DAS PRODUKT HAT SÜßEN GESCHMACK UND DEN DUFT VON NATÜRLICHEM KAKAO MIT VERDICKTER MILCH UND MILCHSCHOKOLADENFARBE. DIE HERSTELLUNG NACH DEN VORSCHRIFTEN DES TU U 15.5-00381152-001. ERFÜLLT DIE ANFORDERUNGEN DER UKRAINE UND DER EUROPÄISCHEN UNION.

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 43,5%), Milchzucker (Laktose)

Herstellungsverfahren: Es wird aus Milchrohstoffen durch Gerinnen mit einem Milchsäureenzym unter Verwendung von Milchsäurebakterien, gefolgt von Chederisierung und spezieller thermomechanischer Verarbeitung hergestellt.

Zylindrische Brote werden in rechteckigen Beuteln verpackt, Abmessungen: 0,160 x 0,350 mm. Unter Vakuum verpackt.

Die Oberfläche ist sauber ohne mechanische Beschädigung, elastisch, das Vorhandensein von Perforationsspuren ist zulässig. Farbe - von weiß bis gelb, einheitlich in der Masse.

Der Geschmack ist mäßig käsig, sauer-milchig, ohne fremde Aromen und Gerüche, charakteristisch für diesen Käse, es ist erlaubt: leicht säuerlich, scharf, pikant, ammoniakalisch, salzig mit einer leichten Bitterkeit.

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 45%), Milchzucker (Laktose)

Herstellungsverfahren: Es wird aus Milchrohstoffen durch Gerinnen mit einem Milchsäureenzym unter Verwendung von Milchsäurebakterien, gefolgt von Chederisierung und spezieller thermomechanischer Verarbeitung hergestellt.

Kleine Fraktionen ohne Kruste (Größe 4x4 mm), ohne Fremdkörper und Verunreinigungen, trocken, ohne Feuchtigkeitsabgabe, ohne harte Klumpen. Farbe - von weiß bis gelb, einheitlich in der Masse.

Der Geschmack ist mäßig käsig, sauer-milchig, ohne fremde Aromen und Gerüche, charakteristisch für diesen Käse, es ist erlaubt: leicht säuerlich, scharf, pikant, ammoniakalisch, salzig mit einer leichten Bitterkeit.

Zutaten: Kuhmilchsahne

DAS PRODUKT WIRD AUS MILCHPRODUKTEN HERGESTELLT, DIE BEI DER VERARBEITUNG VON KUHMILCH DER EXTRAKLASSE HERGESTELLT WERDEN, INDEM PFLANZLICHE FETTE KONZENTRIERT UND ZUGEGEBEN WERDEN. DIE FARBE IST HOMOGEN, ÄHNLICH DER MILCHFARBE ODER CREMEFARBIG. GESCHMACK UND GERUCH: DER CHARAKTERISTISCHE SALZIGE GESCHMACK DER GEWÜRZMILCH OHNE FREMDE GESCHMÄCKER UND GERÜCHE. KONSISTENZ - HOMOGEN, FLÜSSIG. DIE PRODUKTION NACH DEN VORSCHRIFTEN DES TU U 10.8-00381152-006. ERFÜLLT DIE ANFORDERUNGEN DER UKRAINE UND DER EUROPÄISCHEN UNION

Für die Herstellung pasteurisierter Bio-Kuhmilch wird Folgendes verwendet: Bio-Kuhmilch der organischen Extraklasse, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wird. Aussehen und Konsistenz - eine homogene Flüssigkeit ohne Sediment, Proteinflocken und Fettklumpen. Geschmack und Geruch: sauber, ohne fremde Geschmäcker und Gerüche, die frischer Milch nicht eigen sind. Für pasteurisierteMilch mit leichtem Pasteurisierungsgeschmack.

Farbe: weiß, gleichmäßig in der Masse.

Für die Herstellung von organischer thermostatischer Sauerrahm verwenden Sie:

- Bio-Vollkuhmilch, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wurde und eine Wärmebeständigkeit aufweist, die nicht unter der zweiten Gruppe gemäß DSTU 5073 liegt

- Magermilch aus Bio-Kuhmilch aus eigener Produktion, die den Anforderungen der DSTU 3662 entspricht;

- Bio-Sahne aus Bio-Vollkuhmilch;

- trockenen oder gefrorenen Sauerteig, Bakterienkonzentrat für saure Sahne.

Das Aussehen und Konsistenz - homogene Masse mit glänzender Oberfläche, dick.

Erlaubt - nicht dick genug, das Vorhandensein einzelner Luftblasen, leichte Körnigkeit. Geschmack und Geruch - reine Sauermilch mit Geschmack und Aroma, die dem pasteurisierten Produkt eigen sind, ohne fremden Geschmack und Geruch.

DAS PRODUKT WIRD AUS MILCHPRODUKTEN HERGESTELLT, DIE BEI DER VERARBEITUNG VON KUHMILCH DER EXTRAKLASSE HERGESTELLT WERDEN, INDEM SIE EINEN TEIL DER FEUCHTIGKEIT VERDAMPFEN UND MIT ZUCKER KONSERVIEREN. DAS PRODUKT HAT EINEN SÜSSEN GESCHMACK MIT EINEM AUSDRÜCKLICHEN GESCHMACK AUS PASTEURISIERTER MILCH, HOMOGENE SIRUPKONSISTENZ UND FARBE VON WEISS BIS HELLCREME. DIE HERSTELLUNG NACH DEN VORSCHRIFTEN DES TU U 15.5-00381152- 001. ERFÜLLT DIE ANFORDERUNGEN DER UKRAINE UND DER EUROPÄISCHEN UNION.