MILK MASTERS LLC
Herstellung von Weichkäse, milchhaltigen Weich- und Eiweißkäseprodukten, Eiweiß-Fett-Weich- und Eiweißprodukten, Eiweißkäse im Sortiment.
Produkte
Käseprodukt Pizza Cheese 31% (Gas / Elektro), TM Lel', 1 kg
Produkt milchhaltiger Weichkäse geschmolzen "Pizza Cheese, Gas- und Elektroöfen" 31% Gesamtfett in Trockenmasse (Würfel), TM Lel`
Dairy curd soft melted "Pizza Cheese, wood ovens" 45% of total fat in dry matter (cube), TM Lel'
Produkt milchhaltiger Weichkäse geschmolzen "Pizzakäse, Holzöfen", TM Lel'
Weicher geschmolzener Chedarella-Käse 45% des Gesamtfetts in Trockenmasse (Würfel), TM Lel '
Herstellungsverfahren: Es wird aus Milchrohstoffen durch Gerinnen mit einem Milchsäureenzym unter Verwendung von Milchsäurebakterien, gefolgt von Chederisierung und spezieller thermomechanischer Verarbeitung hergestellt.
Zylindrische Brote werden in rechteckigen Beuteln verpackt, Abmessungen: 0,160 x 0,350 mm. Unter Vakuum verpackt.
Die Oberfläche ist sauber ohne mechanische Beschädigung, elastisch, das Vorhandensein von Perforationsspuren ist zulässig. Farbe - von weiß bis gelb, einheitlich in der Masse.
Der Geschmack ist mäßig käsig, sauer-milchig, ohne fremde Aromen und Gerüche, charakteristisch für diesen Käse, es ist erlaubt: leicht säuerlich, scharf, pikant, ammoniakalisch, salzig mit einer leichten Bitterkeit.
Weicher geschmolzener Mozzarella-Käse 45% des Gesamtfetts in Trockenmasse (Würfel), TM Lel ', 1 kg
Herstellungsverfahren: Es wird aus Milchrohstoffen durch Gerinnen mit einem Milchsäureenzym unter Verwendung von Milchsäurebakterien, gefolgt von Chederisierung und spezieller thermomechanischer Verarbeitung hergestellt.
Kleine Fraktionen ohne Kruste (Größe 4x4 mm), ohne Fremdkörper und Verunreinigungen, trocken, ohne Feuchtigkeitsabgabe, ohne harte Klumpen. Farbe - von weiß bis gelb, einheitlich in der Masse.
Der Geschmack ist mäßig käsig, sauer-milchig, ohne fremde Aromen und Gerüche, charakteristisch für diesen Käse, es ist erlaubt: leicht säuerlich, scharf, pikant, ammoniakalisch, salzig mit einer leichten Bitterkeit.
Albuminkäse "Ricotta Classic" ist ein Produkt, dessen Hauptbestandteil Albumin ist, das nach der entsprechenden Produktionstechnologie aus Milchmolke hergestellt wird, die durch thermische Säurekoagulation unter Zugabe von Rahm und weiterer thermomechanischer Verarbeitung gewonnen wird.