جبن صلب "موتزاريلا"
المكونات: حليب بقري كامل الدسم، حليب بقري منزوع الدسم، ملح طعام، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي.
الإضافات الغذائية: مقوي - كلوريد الكالسيوم.
| Net weight: ar | 2.5 كيلوجرام |
| Type of packaging: ar | أكياس بلاستيكية ذات حواجز |
| Quantity of pieces in multiple-unit package: ar | 8 قطع |
| Weight of multiple-unit package: ar | 19 – 20 كيلوجرام |
| Storage conditions: ar | الحفظ في درجات حرارة تتراوح من 15 درجة مئوية تحت الصفر إلى 20 درجة مئوية تحت الصفر ونسبة رطوبة لا تزيد عن 80٪ - لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا. بعد الذوبان، يتم الحفظ عند درجة حرارة من 0 درجة مئوية إلى 6 درجات مئوية وفي نسبة رطوبة لا تزيد عن 80٪ - لمدة لا تزيد عن 48 ساعة. في درجات حرارة من 0 درجة مئوية إلى 6 درجة مئوية وفي نسبة رطوبة (85 ± 5)٪ - لمدة لا تزيد عن 6 أشهر |
| Energy value per 100 g of product: ar | 1399 كيلو جول / 334 كيلو كالوري |
| Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: ar | الدسم 23.9 جرام، البروتينات 29.7 جرام |
المنتجات المماثلة
لكي نقوم بإنتاج جبن عضوي في محلول ملحي "سولوغوني" بنسبة دسم 35%، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- كلوريد الكالسيوم صالح للإنتاج الأجنبي أو المحلي طبقاً لمواصفات المصنع
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات بادئات التخمر في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا
- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10
- يُسمح باستخدام إنزيم تخثر الحليب للإنتاج الأجنبي في الإنتاج العضوي في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا
- ملح الطعام "إكسترا" يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583.
يتم استخدام المواد الخام التالية لإنتاج جبن "الموتزاريلا" العضوي الطري الذي يحتوي على نسبة دسم 45% في المادة الجافة:
- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
-كلوريد الكالسيوم
- خميرة أو مستحضرات تخمير حسب اللوائح الحالية المعمول بها
- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10
- يُسمح باستخدام إنزيم تخثر الحليب في الإنتاج العضوي
- ملح الطعام "إكسترا" يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583.
المظهر والإتساق - سطح الجبن نظيف، مبلل قليلاً، بدون قشرة.
الطعم والرائحة - طعم كريمي رقيق، طازج إلى حداً ما، ويُفرز سائل عصير عند القيام بتقطيع الجبن.
جبن صلب "موتزاريلا" (مبشور)
المكونات: حليب بقري كامل الدسم، حليب بقري منزوع الدسم، ملح طعام، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي.
الإضافات الغذائية: مقوي - كلوريد الكالسيوم ، نشا البطاطس.
جبن صلب "شيدر"
المكونات: حليب بقري كامل الدسم، حليب بقري منزوع الدسم، ملح طعام، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي.
الإضافات الغذائية: مقوي - كلوريد الكالسيوم.
المكونات: حليب بقري مبستر، حليب خالي الدسم، ملح طعام مغلي، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك،، بذور الحلبة - (حبوب 1.3٪) ، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي، إضافات غذائية: مثبت - كالسيوم كلوريد، مادة حافظة - نترات البوتاسيوم، نكهة الطعام "الجوز"، صبغة "أناتو".
جبن صلب "Old Parmental"
المكونات: حليب بقري مبستر، كريمة الحليب، ملح الطعام المغلي، بادئات التخمر البكتيرية من بكتيريا حمض اللبنيك ميسوفيليك وثرموفيليك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي،
الإضافات الغذائية: مثبت - كلوريد الكالسيوم، مادة حافظة - نترات البوتاسيوم.
جبنة مطبوخة
تم إنتاجه من أجبان صلبة عالية الجودة بدون إضافة نكهات وألوان.
طعم المنتج هو طعم مألوف للجميع منذ فترة الطفولة، منتج لذيذ ومغذي.
