LLC "Organic Milk"
"أورجانيك ميلك" هو أول مصنع مُعتمد في أوكرانيا لإنتاج منتجات الألبان العضوية المُعتمدة على المواد الخام العضوية الخاصة بها، والتي تلبي جميع المتطلبات الدولية، وتجمع بين تقاليد وخبرات الأجيال المُختلفة في مجال الإنتاج وأحدث التقنيات والخبرة الأوروبية.
الشهادات
المنتجات
لكي نقوم بإنتاج الحليب البقري العضوي المبستر العضوي، يتم إستخدام: حليب البقر العضوي عالي الجودة من الدرجة الممتازة الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد.
المظهر والاتساق - سائل متجانس بدون رواسب أو رقائق بروتينية أو كتل من الدهون.
المذاق والرائحة: نقي، بدون مذاق وروائح غريبة غير متأصلة في الحليب الطازج.
للحليب المبستر مع طعم بسترة طفيف.
اللون: لون أبيض، لون موحد في جميع أنحاء كتلة الحليب.
لكي نقوم بإنتاج القشدة الحامضة العضوية الترموستاتية، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر الكامل العضوي عالي الجودة، تم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد، مقاومة للحرارة لا تقل عن المجموعة الثانية وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 5073
- حليب عضوي منزوع الدسم تم الحصول عليه من حليب البقر العضوي عالي الجودة من إنتاجنا الخاص، والذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- القشدة العضوية التي يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي عالي الجودة
- خميرة جافة أو مجمدة، مركز بكتيري للقشدة الحامضة.
المظهر والإتساق - كتلة متجانسة مع سطح لامع، سميك.
مسموح به - ليس سميكاً بما فيه الكفاية، وجود فقاعات هواء بسيطة، حبيبات طفيفة.
الطعم والرائحة - حليب نقي، حامض مع طعم ورائحة متأصلة في المنتج المبستر، بدون مذاق أو روائح غريبة أو نفاذة.
حليب بقري للشرب، مُبستر، عضوي، نسبة الدسم 2.5%
لكي نقوم بإنتاج الحليب البقري العضوي المبستر العضوي، يتم إستخدام: حليب البقر العضوي عالي الجودة من الدرجة الممتازة الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد.
المظهر والاتساق - سائل متجانس بدون رواسب أو رقائق بروتينية أو كتل من الدهون.
المذاق والرائحة: نقي، بدون مذاق وروائح غريبة غير متأصلة في الحليب الطازج.
للحليب المبستر مع طعم بسترة طفيف.
اللون: لون أبيض، لون موحد في جميع أنحاء كتلة الحليب.
لكي نقوم بإنتاج القشدة الحامضة العضوية الترموستاتية، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر الكامل العضوي عالي الجودة، تم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد، مقاومة للحرارة لا تقل عن المجموعة الثانية وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 5073
- حليب عضوي منزوع الدسم تم الحصول عليه من حليب البقر العضوي عالي الجودة من إنتاجنا الخاص، والذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- القشدة العضوية التي يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي عالي الجودة
- خميرة جافة أو مجمدة، مركز بكتيري للقشدة الحامضة.
المظهر والإتساق - كتلة متجانسة مع سطح لامع، سميك.
مسموح به - ليس سميكاً بما فيه الكفاية، وجود فقاعات هواء بسيطة، حبيبات طفيفة.
الطعم والرائحة - حليب نقي، حامض مع طعم ورائحة متأصلة في المنتج المبستر، بدون مذاق أو روائح غريبة أو نفاذة.
لكي نقوم بإنتاج القشدة الحامضة العضوية الترموستاتية، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر الكامل العضوي عالي الجودة، تم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد، مقاومة للحرارة لا تقل عن المجموعة الثانية وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 5073
- حليب عضوي منزوع الدسم تم الحصول عليه من حليب البقر العضوي عالي الجودة من إنتاجنا الخاص، والذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- القشدة العضوية التي يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي عالي الجودة
- خميرة جافة أو مجمدة، مركز بكتيري للقشدة الحامضة.
المظهر والإتساق - كتلة متجانسة مع سطح لامع، سميك.
مسموح به - ليس سميكاً بما فيه الكفاية، وجود فقاعات هواء بسيطة، حبيبات طفيفة.
الطعم والرائحة - حليب نقي، حامض مع طعم ورائحة متأصلة في المنتج المبستر، بدون مذاق أو روائح غريبة أو نفاذة.
لكي نقوم بإنتاج الزبدة العضوية، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر العضوي عالي الجودة من الدرجة الممتازة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب عضوي منزوع الدسم
- القشدة العضوية تم الحصول عليها من حليب البقر العضوي عالي الجودة من إنتاجنا الخاص، والذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
الطعم والرائحة - دسم نقي محدد جيدًا مع طعم البسترة.
الإتساق والمظهر - متجانسة، بلاستيكية، كثيفة، سطح القطعة لامع أو لامع قليلاً، جافة.
اللون - من الأصفر الفاتح إلى الأصفر، لون موحد في جميع أنحاء كتلة الزبدة.
لكي نقوم بإنتاج الزبدة العضوية، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر العضوي عالي الجودة من الدرجة الممتازة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب عضوي منزوع الدسم
- القشدة العضوية تم الحصول عليها من حليب البقر العضوي عالي الجودة من إنتاجنا الخاص، والذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
الطعم والرائحة - دسم نقي محدد جيدًا مع طعم البسترة.
الإتساق والمظهر - متجانسة، بلاستيكية، كثيفة، سطح القطعة لامع أو لامع قليلاً، جافة.
اللون - من الأصفر الفاتح إلى الأصفر، لون موحد في جميع أنحاء كتلة الزبدة.
لكي نقوم بإنتاج مشروب الزبادي العضوي، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر لا يقل عن الدرجة الأولى، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري خالي من الدسم الذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662 ويتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- القشدة التي يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات تخمير للزبادي
الحشو العضوي المبستر الإنتاج الخاص.
الطعم والرائحة - حليب نقي، حامض، بدون طعم ورائحة غريبة أو نفاذة.
له مذاق حلو معتدل، مع طعم الفاكهة المضافة المناسبة.
الإتساق - متجانس، طري، مع جلطة مضطربة أو سليمة، كثيف إلى حد ما، بدون تكوين غاز مع جزيئات الفاكهة المضافة، والتي يتم توزيعها في جميع أنحاء كتلة اللبن.
اللون - لون المشروب يكون وفقاً للون الفاكهة المستخدمة.
لكي نقوم بإنتاج مشروب الزبادي العضوي، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر لا يقل عن الدرجة الأولى، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليه من الحليب الذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662 ويتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- القشدة التي يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات تخمير للزبادي
- إضافات الفاكهة المبسترة العضوية من إنتاجنا الخاص (فاكهة توت العُلَّيْق الأحمر المُجمد، السكر العضوي، منظم حموضة حامض الستريك، مثخن البكتين).
الإتساق - متجانس، طري مع تجلط بسيط، كثيف معتدل، مع جزيئات الفاكهة المُضافة.
لكي نقوم بإنتاج مشروب الزبادي العضوي، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر لا يقل عن الدرجة الأولى، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليه من الحليب الذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662 ويتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- القشدة التي يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات تخمير للزبادي
- إضافات الفاكهة المبسترة العضوية من إنتاجنا الخاص (فاكهة التوت الأزرق المُجمد، السكر العضوي، منظم حموضة حامض الستريك، مثخن البكتين).
الإتساق - متجانس، طري مع تجلط بسيط، كثيف معتدل، مع جزيئات الفاكهة المُضافة.
لكي نقوم بإنتاج جبن الحليب الحامض العضوي بنسبة الدسم 9%، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- القشدة التي يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي عالي الجودة، الذي يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662 أو وفقًا للوائح المعمول بها
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات بادئات التخمر في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا وفي وجود الشهادة العضوية
- هيدروجين كلوريد الكالسيوم، وفقاً للوائح الحالية للإنتاج المحلي أو الأجنبي.
المظهر والملمس - ناعم، متفتت.
مسموح بوجود تكتلات أو حبيبات بسيطة وإفراز سائل طفيف.
الطعم والرائحة - طعم الحليب الحامض المميز، بدون مذاق ورائحة غريبة.
اللون - لون أبيض أو أبيض يميل إلى اللون الكريمي، لون موحد في جميع أنحاء كتلة قطعة الجبن.
لكي نقوم بإنتاج جبن عضوي في محلول ملحي "سولوغوني" بنسبة دسم 35%، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- كلوريد الكالسيوم صالح للإنتاج الأجنبي أو المحلي طبقاً لمواصفات المصنع
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات بادئات التخمر في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا
- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10
- يُسمح باستخدام إنزيم تخثر الحليب للإنتاج الأجنبي في الإنتاج العضوي في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا
- ملح الطعام "إكسترا" يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583.
يتم استخدام المواد الخام التالية لإنتاج جبن "الموتزاريلا" العضوي الطري الذي يحتوي على نسبة دسم 45% في المادة الجافة:
- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
-كلوريد الكالسيوم
- خميرة أو مستحضرات تخمير حسب اللوائح الحالية المعمول بها
- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10
- يُسمح باستخدام إنزيم تخثر الحليب في الإنتاج العضوي
- ملح الطعام "إكسترا" يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583.
المظهر والإتساق - سطح الجبن نظيف، مبلل قليلاً، بدون قشرة.
الطعم والرائحة - طعم كريمي رقيق، طازج إلى حداً ما، ويُفرز سائل عصير عند القيام بتقطيع الجبن.
لإنتاج الجبن العضوي الصلب "الأوكراني" "، نسبة الدسم 50% في المادة الجافة، يتم استخدام المواد الخام التالية:
- حليب البقر عالي الجودة من الدرجة الممتازة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد، ومقاومة الحرارة لا تقل عن المجموعة الثانية وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 5073
- حليب عضوي منزوع الدسم، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات بادئات التخمر في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا وفي وجود الشهادة العضوية
- محضرات إنزيم تخثر الحليب طبقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 4457
- الصف الأول من كلوريد الكالسيوم المجفف وفقاً للوائح المعمول بها
- ملح الطعام، غير المعالج باليود لإعداد محلول ملحي لخلط الجبن - ليس أقل من درجة "Extra" طبقاً لمواصفات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583
- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10
- الملدنات لطلاء سطح الجبن طبقاً لمواصفات مستوى معايير الدولة الأوكرانية
المظهر والإتساق - السطح نظيف وسلس، بدون ضرر ميكانيكي، بدون أي طبقات غريبة أو طبقة سطح سميكة، مغطاة بطبقة واقية من الملدنات، وهي قريبة من سطح الجبن.
بالنسبة للأجبان المعبأة، تتم التعبئة تحت التفريغ، يلتصق غلاف البوليمر أو العبوة بإحكام على سطح المُنتج.
السطح نظيف، ويسمح ببعض الرطوبة تحت الغُلاف أو العبوة.