جبن صلب "Old Parmental"
المكونات: حليب بقري مبستر، كريمة الحليب، ملح الطعام المغلي، بادئات التخمر البكتيرية من بكتيريا حمض اللبنيك ميسوفيليك وثرموفيليك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي،
الإضافات الغذائية: مثبت - كلوريد الكالسيوم، مادة حافظة - نترات البوتاسيوم.
| Net weight: ar | 4.8 – 5.3 كيلوجرام |
| Type of packaging: ar | الملدنات، أكياس متعددة الطبقات |
| Quantity of pieces in multiple-unit package: ar | 2 قطعة / 3 قطع |
| Weight of multiple-unit package: ar | 2 قطعة (9.6 – 10.6) كيلوجرام، 3 قطع (14.4 – 15.9) كيلوجرام |
| Shelf life: ar | 12 شهر |
| Storage temperature max (°C): ar | يتم الحفظ والتخزين في درجة حرارة من 4 درجات مئوية تحت الصفر وحتى 6 درجات مئوية فوق الصفر |
| Storage conditions: ar | في رطوبة نسبية من 80٪ إلى 90٪ |
| Energy value per 100 g of product: ar | 1365 كيلو جول / 326 كيلو كالوري |
| Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: ar | دهون 23.5 جرام، بروتينات 28.5 جرام |
المنتجات المماثلة
لكي نقوم بإنتاج جبن عضوي في محلول ملحي "سولوغوني" بنسبة دسم 35%، نقوم بإستخدم:
- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
- كلوريد الكالسيوم صالح للإنتاج الأجنبي أو المحلي طبقاً لمواصفات المصنع
- خمائر بكتيرية أو مستحضرات بادئات التخمر في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا
- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10
- يُسمح باستخدام إنزيم تخثر الحليب للإنتاج الأجنبي في الإنتاج العضوي في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا
- ملح الطعام "إكسترا" يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583.
يتم استخدام المواد الخام التالية لإنتاج جبن "الموتزاريلا" العضوي الطري الذي يحتوي على نسبة دسم 45% في المادة الجافة:
- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد
- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3662
-كلوريد الكالسيوم
- خميرة أو مستحضرات تخمير حسب اللوائح الحالية المعمول بها
- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10
- يُسمح باستخدام إنزيم تخثر الحليب في الإنتاج العضوي
- ملح الطعام "إكسترا" يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583.
المظهر والإتساق - سطح الجبن نظيف، مبلل قليلاً، بدون قشرة.
الطعم والرائحة - طعم كريمي رقيق، طازج إلى حداً ما، ويُفرز سائل عصير عند القيام بتقطيع الجبن.
جبن صلب "موتزاريلا"
المكونات: حليب بقري كامل الدسم، حليب بقري منزوع الدسم، ملح طعام، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي.
الإضافات الغذائية: مقوي - كلوريد الكالسيوم.
جبن صلب "موتزاريلا" (مبشور)
المكونات: حليب بقري كامل الدسم، حليب بقري منزوع الدسم، ملح طعام، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي.
الإضافات الغذائية: مقوي - كلوريد الكالسيوم ، نشا البطاطس.
جبن صلب "شيدر"
المكونات: حليب بقري كامل الدسم، حليب بقري منزوع الدسم، ملح طعام، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي.
الإضافات الغذائية: مقوي - كلوريد الكالسيوم.
المكونات: حليب بقري مبستر، حليب خالي الدسم، ملح طعام مغلي، خميرة بكتيرية من بكتيريا حمض اللاكتيك ميسوفيليك وبكتيريا حمض اللبنيك،، بذور الحلبة - (حبوب 1.3٪) ، إنزيم تخثر الحليب من أصل ميكروبي، إضافات غذائية: مثبت - كالسيوم كلوريد، مادة حافظة - نترات البوتاسيوم، نكهة الطعام "الجوز"، صبغة "أناتو".
جبنة مطبوخة
تم إنتاجه من أجبان صلبة عالية الجودة بدون إضافة نكهات وألوان.
طعم المنتج هو طعم مألوف للجميع منذ فترة الطفولة، منتج لذيذ ومغذي.
