Käseprodukt Pizza Cheese 31% (Gas / Elektro), TM Lel', 1 kg

Für die Herstellung von Bio-Hartkäse „Ukrainisch“ mit einem Massenanteil von 50% Fett in Trockenmasse werden verwendet:

- Bio-Kuhmilch der Extraklasse gemäß DSTU 3662, die aufgrund einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wurde und eine Wärmebeständigkeit aufweist, die nicht unter der zweiten Gruppe gemäß DSTU 5073 liegt;

- Magermilch, die den Anforderungen von DSTU 3662 entspricht,

- Säurewecker oder Fermentationspräparate zur direkten Anwendung in Gegenwart des hygienischen Abschlusses des zentralen Exekutivorgans im Bereich der Gesundheitsversorgung der Ukraine und in Gegenwart des Bio-Zertifikats;

- Enzympräparate nach DSTU 4457;

- Kalziumchloriddihydrat erster Klasse gemäß den geltenden Vorschriften;

- Tafelsalz, nicht jodiert zur Herstellung von Salzlake zum Einlegen von Käse - nicht niedriger als die Sorte „Extra“ gemäß DSTU 3583

- Trinkwasser nach DSanPin 2.2.4-171-10.

- Weichmacher zur Beschichtung der Käseoberfläche nach DSTU.

Aussehen und Konsistenz - Die Oberfläche ist sauber, glatt, ohne mechanische Beschädigungen, Fremdschichten und eine dicke Oberflächenschicht, die mit einer Schutzschicht aus Weichmacher bedeckt ist, die sich nahe an der Oberfläche des Käses befindet.

Bei verpacktem Käse, der unter Vakuum verpackt ist, haftet der Polymerfilm oder die Polymerverpackung fest an der Oberfläche. Die Oberfläche ist sauber, unter der Folie oder Verpackung ist etwas Feuchtigkeit zugelassen.

Traditionelle niederländische Produktionstechnologie. Dank spezieller Treibmittel hat der Käse eine dichte, aber gleichzeitig recht elastische Konsistenz. Es hat einen köstlichen Käsegeschmack mit einer leichten Säure.

Der Käse wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt: Hartkäse, Butter.

Es ist ein modernes nahrhaftes Produkt mit europäischem Qualitätsniveau und einer gut ausgewogenen Kombination aus Milchfetten und Pflanzenöl

Dairy curd soft melted "Pizza Cheese, wood ovens" 45% of total fat in dry matter (cube), TM Lel'

Die folgenden Rohstoffe werden zur Herstellung von weichem Bio-Mozzarella-Käse mit einem Massenanteil von 45% Fett in der Trockenmasse verwendet:

- Vollmilch gemäß DSTU 3662, die aus einer zertifizierten biologischen Produktion gewonnen wurde;

- Magermilch, die durch Trennung von Bio-Vollmilch gewonnen wird und den Anforderungen von DSTU 3662 entspricht;

- Calciumchlorid;

- Säurewecker oder Fermentationspräparate gemäß den geltenden Vorschriften.

- Trinkwasser nach DSanPIN 2.2.4-171-10;

- Milchgerinnungsenzymen sind für die Verwendung in der organischen Produktion zugelassen;

- Küchensalz „Extra“ DSTU 3583.

Aussehen und Konsistenz - die Oberfläche ist sauber, leicht angefeuchtet, ohne Kruste.

Geschmack und Geruch - ein zarter cremiger Geschmack, leicht frisch, saftig beim Schneiden.

AltinCheese kann den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen und verzaubern. Dies ist eine sehr schwierig herzustellende Käsesorte, die einen reichen und tiefen Geschmack hat. Innerhalb von 4–5 Wochen nach der Reifung wird AltinCheese mit einer speziellen reifen Bakterienlösung gewaschen, wodurch sich auf dem Käse eine starke Orangenschale fast ohne Schimmel bildet. Der Käse hat einen unübertroffen würzigen Geschmack und eine zarte Textur.

Die Konsistenz von reifem Käse ist fleischig und sehr weich, breitet sich auf einem Teller aus und hat ein fast starkes charakteristisches Aroma. Der Nachgeschmack ist besonders angenehm, es gibt eine leichte Süße mit einer nussigen Note im Mund, sowie ein unkontrollierbares Verlangen nach einem weiteren Stück.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Kochsalz (1,5-2)%, Pökelmittel, natürliche Lebensmittelfarbe, Gerinnungsenzympräparat, Bakterienkultur mesophiler und thermophiler Milchsäurebakterien, Kultur von Weißschimmel Geotrichum candidum und Brevibacterium-Linien, Hefekultur.

Camembert mit Asche schmückt das gewöhnlichste Essen und verwandelt es in ein wunderbares, ungewöhnliches gastronomisches Abenteuer. Während der Reifung dieses besonderen Camemberts aus Pastourelle panieren unsere Käser den Käse mehrmals in der Asche von Obstbäumen, was ihm eine besondere Weichheit, Textur und ein ungewöhnlich zartes Aroma eines lauen Abends verleiht.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz (1,5-2) %, Pökelmittel, milchkoagulierende Enzympräparation, Bakterienkultur mesophiler und thermophiler Milchsäurebakterien, Kultur des Weißschimmels Geotrichum candidum, Asche.

Zutaten: trockene Molke, weißer Kristallzucker, Pflanzenöl (Palmöl), Magermilchpulver, Milchzucker (Laktose).

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 45%), Milchzucker (Laktose).

DAS PRODUKT WIRD AUS NORMALISIERTER KUHMILCH DER EXTRAKLASSE HERGESTELLT DURCH VERDAMPFEN VON FEUCHTIGKEIT IN VAKUUM VERDAMPFTEN GERÄTEN UND DURCH ZUCKERKONSERVIERUNG MIT KAKAOPULVER ZUSATZ. DAS PRODUKT HAT DEN SÜßEN GESCHMACK UND DEN DUFT DER NATÜRLICHEN KAKAO MIT DER KONDENSMILCH UND DER FARBE MILCHSCHOKOLADE. HERSTELLUNG NACH DEN VORSCHRIFTEN VON DSTU 4275:2003. ERFÜLLT DIE GESETZE DER UKRAINE UND DER EUROPÄISCHEN UNION.

DAS PRODUKT WIRD AUS MILCHPRODUKTEN HERGESTELLT, DIE BEI DER VERARBEITUNG VON KUHMILCH DER EXTRAKLASSE HERGESTELLT WERDEN, INDEM SIE EINEN TEIL DER FEUCHTIGKEIT VERDAMPFEN UND MIT ZUCKER KONSERVIEREN. DAS PRODUKT HAT EINEN SÜSSEN GESCHMACK MIT EINEM AUSDRÜCKLICHEN GESCHMACK AUS PASTEURISIERTER MILCH, HOMOGENE SIRUPKONSISTENZ UND FARBE VON WEISS BIS HELLCREME. DIE HERSTELLUNG NACH DEN VORSCHRIFTEN DES TU U 15.5-00381152- 001. ERFÜLLT DIE ANFORDERUNGEN DER UKRAINE UND DER EUROPÄISCHEN UNION

Zutaten: Vollkuhmilch

Camembert in Weinkruste wird für feierliche Anlässe kreiert. Während der Reifung wird der Käse mehrmals mit Rotwein gewaschen, wodurch er seinen großartigen, einzigartigen Geschmack und seine Farbe erhält.

Butter wird auf modernen Geräten durch Schlagsahne hergestellt. Dadurch hat das Produkt eine perfekte Konsistenz und einen unübertroffenen Geschmack.

Brie ist der Käse der Könige und der König der Käse.

Brie Pastourelle ist ein Weichkäse in edlem Weißschimmel mit besonders zartem Pilzgeschmack. Es zeichnet sich durch ein cremiges Fruchtfleisch von heller Strohfarbe und eine weiße samtige Kruste mit einem Nachgeschmack von Haselnüssen aus. Dies ist einer der komplexesten Käse, der zur 4. von 5 Komplexitätsklassen gehört. Es kann nicht industriell hergestellt werden, sondern nur hergestellt, handgemacht. Chamäleon-Käse verändert sich aufgrund seiner zarten Textur und seines facettenreichen Geschmacks während der Reifezeit.

Das Erreichen der notwendigen Geschmacksparameter ist mit fundierten Kenntnissen der Mikrobiologie und strikter Einhaltung traditioneller Technologien möglich.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz (1,5-2) %, Pökelmittel, natürliche Lebensmittelfarbe, Gerinnungsenzympräparat, Bakterienkultur mesophiler und thermophiler Milchsäurebakterien, Kultur von Weißschimmel Geotrichum candidum und Brevibacterium-Linien, Hefekulturen.

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 43,5%), Milchzucker (Laktose)

Für die Herstellung von Bio-Quark 9% Fett werden verwendet:

- Vollmilch gemäß DSTU 3662, die aus einer zertifizierten biologischen Produktion gewonnen wurde;

- Magermilch, die durch Separierung von Bio-Vollmilch gewonnen wird und den Anforderungen von DSTU 3662 entspricht;

- Sahne aus Bio-Vollmilch der Kuh, die den Anforderungen der DSTU 3662 oder den geltenden Vorschriften entspricht;

- Säurewecker oder Fermentationspräparate zur direkten Anwendung in Gegenwart des hygienischen Abschlusses des zentralen Exekutivorgans im Bereich der Gesundheitsversorgung der Ukraine und in Gegenwart des Bio-Zertifikats;

- Calciumchloriddihydrogen gemäß den geltenden Vorschriften der in- oder ausländischen Produktion.

Aussehen und Konsistenz - weich, krümelig. Geringe Korngröße und leichte Serumfreisetzung sind zulässig.

Geschmack und Geruch - eine charakteristische Sauermilch ohne Beigeschmack und Gerüche.

Farbe - weiß oder cremefarben, gleichmäßig in der Masse

Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 43,5%), Milchzucker (Laktose)

AltinCheese kann den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen und verzaubern. Dies ist eine sehr schwierig herzustellende Käsesorte, die einen reichen und tiefen Geschmack hat. Innerhalb von 4–5 Wochen nach der Reifung wird AltinCheese mit einer speziellen reifen Bakterienlösung gewaschen, wodurch sich auf dem Käse eine starke Orangenschale fast ohne Schimmel bildet. Der Käse hat einen unübertroffen würzigen Geschmack und eine zarte Textur.

Die Konsistenz von reifem Käse ist fleischig und sehr weich, breitet sich auf einem Teller aus und hat ein fast starkes charakteristisches Aroma. Der Nachgeschmack ist besonders angenehm, es gibt eine leichte Süße mit einer nussigen Note im Mund, sowie ein unkontrollierbares Verlangen nach einem weiteren Stück.

Hervorragender Vorschub durch das Loch an der Spitze,

Es wird empfohlen, Sekt zu gießen und wenn der Käse aufgegossen ist, in 8 Teile zu schneiden.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz (1,5-2) %, Pökelmittel, natürliche Lebensmittelfarbe, Gerinnungsenzympräparat, Bakterienkultur mesophiler und thermophiler Milchsäurebakterien, Kultur von Weißschimmel Geotrichum candidum und Brevibacterium-Linien, Hefekulturen.