Thermostatischer Bio-Sauerrahm 10% Fett
Für die Herstellung von organischer thermostatischer Sauerrahm verwenden Sie:
- Bio-Vollkuhmilch, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wurde und eine Wärmebeständigkeit aufweist, die nicht unter der zweiten Gruppe gemäß DSTU 5073 liegt
- Magermilch aus Bio-Kuhmilch aus eigener Produktion, die den Anforderungen der DSTU 3662 entspricht;
- Bio-Sahne aus Bio-Vollkuhmilch;
- trockenen oder gefrorenen Sauerteig, Bakterienkonzentrat für saure Sahne.
Das Aussehen und Konsistenz - homogene Masse mit glänzender Oberfläche, dick.
Erlaubt - nicht dick genug, das Vorhandensein einzelner Luftblasen, leichte Körnigkeit. Geschmack und Geruch - reine Sauermilch mit Geschmack und Aroma, die dem pasteurisierten Produkt eigen sind, ohne fremden Geschmack und Geruch.
| Net weight: de | 300 g |
| Type of packaging: de | PET-Glas |
| Quantity of pieces in multiple-unit package: de | 12 Stk. |
| Weight of multiple-unit package: de | 3,525 kg |
| Shelf life: de | 14 Tage |
| Storage temperature max (°C): de | Von 0ºС bis 6ºС Bei Temperaturen von 0°C bis 6°C lagern |
| Energy value per 100 g of product: de | 114 kJ / 470 kcal |
| Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: de | Protein - 3,0 g; Fette - 10 g; Kohlenhydrate - 2,9 g |
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Für die Herstellung pasteurisierter Bio-Kuhmilch wird Folgendes verwendet: Bio-Kuhmilch der organischen Extraklasse, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wird. Aussehen und Konsistenz - eine homogene Flüssigkeit ohne Sediment, Proteinflocken und Fettklumpen. Geschmack und Geruch: sauber, ohne fremde Geschmäcker und Gerüche, die frischer Milch nicht eigen sind. Für pasteurisierteMilch mit leichtem Pasteurisierungsgeschmack.
Farbe: weiß, gleichmäßig in der Masse.
Für die Herstellung pasteurisierter Bio-Kuhmilch wird Folgendes verwendet: Bio-Kuhmilch der organischen Extraklasse, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wird. Aussehen und Konsistenz - eine homogene Flüssigkeit ohne Sediment, Proteinflocken und Fettklumpen. Geschmack und Geruch: sauber, ohne fremde Geschmäcker und Gerüche, die frischer Milch nicht eigen sind. Für pasteurisierteMilch mit leichtem Pasteurisierungsgeschmack.
Farbe: weiß, gleichmäßig in der Masse.
Für die Herstellung von organischer thermostatischer Sauerrahm verwenden Sie:
- Bio-Vollkuhmilch, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wurde und eine Wärmebeständigkeit aufweist, die nicht unter der zweiten Gruppe gemäß DSTU 5073 liegt
- Magermilch aus Bio-Kuhmilch aus eigener Produktion, die den Anforderungen der DSTU 3662 entspricht;
- Bio-Sahne aus Bio-Vollkuhmilch;
- trockenen oder gefrorenen Sauerteig, Bakterienkonzentrat für saure Sahne.
Das Aussehen und Konsistenz - homogene Masse mit glänzender Oberfläche, dick.
Erlaubt - nicht dick genug, das Vorhandensein einzelner Luftblasen, leichte Körnigkeit. Geschmack und Geruch - reine Sauermilch mit Geschmack und Aroma, die dem pasteurisierten Produkt eigen sind, ohne fremden Geschmack und Geruch.
Für die Herstellung von organischer thermostatischer Sauerrahm verwenden Sie:
- Bio-Vollkuhmilch, die aus einer zertifizierten Bio-Produktion gewonnen wurde und eine Wärmebeständigkeit aufweist, die nicht unter der zweiten Gruppe gemäß DSTU 5073 liegt
- Magermilch aus Bio-Kuhmilch aus eigener Produktion, die den Anforderungen der DSTU 3662 entspricht;
- Bio-Sahne aus Bio-Vollkuhmilch;
- trockenen oder gefrorenen Sauerteig, Bakterienkonzentrat für saure Sahne.
Das Aussehen und Konsistenz - homogene Masse mit glänzender Oberfläche, dick.
Erlaubt - nicht dick genug, das Vorhandensein einzelner Luftblasen, leichte Körnigkeit. Geschmack und Geruch - reine Sauermilch mit Geschmack und Aroma, die dem pasteurisierten Produkt eigen sind, ohne fremden Geschmack und Geruch.
Zutaten: Vollkuhmilch, weißer Kristallzucker (mindestens 43,5%), Milchzucker (Laktose)