圆粒米，或者也称为牛奶米，具有长达 5 毫米的圆形短粒。它几乎是透明的，含有大量的淀粉。经过数千年的栽培培育出的水稻品种估计有数百个。自然界中共有该文化植物20多种，150多个品种，约8000个农业品种。圆粒米是我国最受欢迎的米之一。它生长在乌克兰、俄罗斯、中国、意大利和日本。在煮过程中它会吸收大量的水并煮得过软，从而获得奶油般的稠度。它用于制作布丁、砂锅菜和粥。清酒是用某种圆粒米烹制而成的。我们相信没有人会对米饭和芒果布丁无动于衷。

寿司饭是圆粒米。浸泡和煮后它的体积增加，不粘，保持它的形状。起初它没有被吃掉，而只是用来保存鱼。米饭对日本人来说是如此重要，以至于“gohan”这个词不仅意味着煮熟的米饭，还意味着食物。日本人有米之神——稻荷神。相传，它长途跋涉将这种植物带到了这个国家，在一根藤条里藏了几粒谷物。据说日本人可以把米饭变成任何东西：咸饼干、细面条、烈酒。通过用我们的大米烹制日本料理，您也可以成为这个美丽国家文化的一部分。