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有机盐汁干酪“苏尔古尼”。干物质脂肪含量:35%

-符合DSTU 3662标准的,有机全脂鲜奶。有机生产全程认证。

- DSTU 3662标准有机脱脂牛奶。有机生产全程认证;

- 国产或进口氯化钙

- 酵菌或者发酵添加装置。装置具备乌克兰中央卫生保健机构颁发的卫生检验结果,具备有机产品证明;

- 符合乌克兰卫生标准与规范 2.2.4-171-10规定的饮用水;

-用于有机工艺的进口牛奶凝乳酶制剂。制剂具备乌克兰中央卫生保健机构颁发的卫生检验结果,具备有机产品证明;

-食用盐“ Extra” DSTU 3583。

莫扎里拉有机软奶酪,干物质脂肪含量45%

45%莫扎里拉软奶酪加工选材:

-符合DSTU 3662标准的,有机全脂鲜奶。有机生产全程认证。

- DSTU 3662标准有机脱脂牛奶。有机生产全程认证;

- 氯化钙

- 酵菌或者发酵添加装置。装置具备乌克兰中央卫生保健机构颁发的卫生检验结果,具备有机产品证明;

- 符合乌克兰卫生标准与规范 2.2.4-171-10规定的饮用水;

-用于有机工艺的进口牛奶凝乳酶制剂。制剂具备乌克兰中央卫生保健机构颁发的卫生检验结果,具备有机产品证明;

-食用盐“ Extra” DSTU 3583

外观和黏稠度-表面清洁,略微润湿,无结皮。

味觉-细腻奶油味,乏淡,切后多汁。

“马苏里拉”硬干酪

成分:全指炼乳,脱脂牛奶,食盐,嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养的酵,微生物来源的牛奶凝结酶制剂。

食品添加剂:硬化剂-氯化钙。

“马苏里拉“硬干酪(磨碎干酪)

成分:全指炼乳,脱脂牛奶,食盐,嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养的酵,微生物来源的牛奶凝结酶制剂。

食品添加剂:硬化剂-氯化钙,马铃薯淀粉。

“切达“硬干酪

成分:全指炼乳,脱脂牛奶,食盐,嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养的酵,微生物来源的牛奶凝结酶制剂。

食品添加剂:硬化剂-氯化钙。

“坚果“葫芦巴和核桃仁味道硬奶酪

成分:巴氏灭菌的牛奶,脱脂牛奶,煮沸的食盐,嗜温菌,嗜热乳酸菌的细菌培养物,葫芦巴种子(粒子1,3%),微生物来源的酶制剂(使牛奶凝结),食品添加剂:固定剂-氯化钙,防腐剂-硝酸钾,食用香料“核桃”,染料“Annato”。

“Old Parmental”硬奶酪

成分:巴氏杀菌牛奶,脱脂牛奶,煮沸的食盐,嗜温和嗜热乳酸菌的细菌培养物,使牛奶凝结的微生物来源的酶制剂,食品添加剂:固定剂-氯化钙,防腐剂-硝酸钾。

加工奶酪

由优质硬奶酪制成的,不添加染色剂, 增香剂。 这是大家从小熟悉的味道,美味又营养的产品。

加工奶酪产品

它是在天然黄油和奶酪的基础上制成的,不添加植脂。

烟熏香肠加工奶酪

奶酪仅由天然成分制成的:硬奶酪、黄油。

硬奶酪

传统的荷兰生产技术。 由于采用了特殊的酵母,奶酪具有致密但同时又非常有弹性的稠度。 它有精美的奶酪味道,略带酸味。

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ALTIN CHEESE GOLD

AltinCheese 能够让最挑剔的美食家大吃一惊。这是一种非常难制作的奶酪,它具有浓郁的味道。在成熟后的 4-5 周内,AltinCheese 用一种特殊的成熟细菌溶液清洗,因此在奶酪上形成了一层坚固的橙皮,几乎没有霉菌。奶酪具有无与伦比的辣味和细腻的质地。

成熟奶酪的稠度非常柔软,几乎会铺在盘子上,具有几乎强烈的特征香气。回味特别令人愉悦,有一丝甜味和坚果味,还有一种无法控制的想再吃一块的欲望。

成分:巴氏杀菌牛奶、食盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌和亚麻短杆菌白霉培养物、酵母培养物。

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用酒洗的卡门培尔干酪

 酒皮里的卡门培尔是为庄严的活动而制作的。 在成熟过程中,奶酪会用红酒多次洗涤,从而获得其独特的味道和颜色。

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Cremazhur

在成熟的中期,白霉和干酪核之间会出现一层流体稠度。味道变得持久,从令人难以置信的奶油味酸味浓郁的中间,带有奶酪面团流动部分的柑橘味,到奶酪精致白霉皮的坚果蘑菇味。

成分:巴氏杀菌牛奶、盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌培养物、白霉酸腐菌培养物。

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AltinCheese Red

在成熟后的4-5周内,“AltinCheese Red”用特制的成熟菌液和红酒洗涤,在奶酪上形成一层深紫色皮,几乎没有霉菌,形成独特的味道和颜色.

奶酪具有无与伦比的辣味和细腻的质地。成熟奶酪的稠度非常柔软,几乎会铺在盘子上。有一种几乎“动物”的香气——土腥、地下室、汗水、割草。尝到极致愉悦之后,嘴里有一丝带坚果味的微甜,还有一种无法抑制的想再吃一块的欲望。

由于顶部有孔,上菜效果极佳,建议倒入起泡酒,并在注入奶酪时 - 切成 8 份。

成分:巴氏杀菌牛奶、盐(1.5-2)%、硬化剂、凝固酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌和亚麻短杆菌白霉培养物、酵母培养物,干红葡萄酒。  

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带灰的卡门培尔干酪

带有水果灰卡门培尔奶酪会装饰最普通的一餐,把它变成一次美妙的、不寻常的美食冒险。在这种来自 Pastourelle 的特殊卡门培尔奶酪的成熟过程中,我们的奶酪制造商把奶酪多次裹上在果树的灰烬中面包屑,这使它增加特殊的柔软度、质地和异常细腻的香气,散发出温暖夜晚的气息。

成分:巴氏杀菌牛奶、盐(1.5-2)%、硬化剂、凝乳酶制剂、嗜温、嗜热乳酸菌培养物、酸腐菌白霉培养物、灰分  

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经典的布里

Brie Pastourelle 是一种软质奶酪,采用高贵的白霉制成的,具有特别细腻的蘑菇味。它的特点是呈淡稻草色的奶油状果肉和带有榛子余味的白色精致皮。这是最复杂的奶酪之一,属于 5 级复杂性中的第 4 级。它不能在工业上制造,只能手工制造。变色龙奶酪,因其细腻的质地和多面的口感,在整个成熟期间都会发生变化。凭借对微生物学的深入了解和对传统技术的严格遵守,可以实现需要的口味参数。

成分:巴氏杀菌牛奶、盐(1.5-2)%、硬化剂、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌白霉培养物

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AltinCheese Gold

AltinCheese 能够让最挑剔的美食家大吃一惊。这是一种非常难制作的奶酪,它具有浓郁的味道。在成熟后的 4-5 周内,AltinCheese 用一种特殊的成熟细菌溶液清洗,因此在奶酪上形成了一层坚固的橙皮,几乎没有霉菌。奶酪具有无与伦比的辣味和细腻的质地。

成熟奶酪的稠度非常柔软,几乎会铺在盘子上,具有几乎强烈的特征香气。回味特别令人愉悦,有一丝甜味和坚果味,还有一种无法控制的想再吃一块的欲望。

由于顶部有孔,上菜效果极佳,建议倒入起泡酒,并在注入奶酪时切成 8 份。

成分:巴氏杀菌牛奶、食盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌和亚麻短杆菌白霉培养物、酵母培养物。

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卡门培尔

卡门培尔奶酪具有富有弹性的肉质奶酪质地,撒着一层薄薄的皮,带有蓬松的高贵白霉,用牛奶、坚果、蘑菇、香草和水果的色调使味道饱和。

卡门培尔奶酪的味道因成熟时间而异——从柔软的牛奶到鲜艳丰富。此外,在成熟的后期,卡门贝尔获得了特有的流动性和明显的香气。这种奶酪一定会轻松优雅地融入任何公司和餐点——从快速早餐到与最挑剔的客人的晚餐。当带有蘑菇香气和柔软奶油果肉的美味皮在唇上融化时,它的独特性就显现出来了。与布里干酪相比,它具有更高的脂肪含量和流动性,使这种奶酪具有特殊的柔软性,并它很 容易消化的。

成分:巴氏杀菌牛奶、食盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌白霉培养物

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经典的布里

布里奶酪是国王的奶酪,也是奶酪之王。

Brie Pastourelle 是一种软质奶酪,采用高贵的白色白霉制成的,具有特别细腻的蘑菇味。它的特点是呈淡稻草色的奶油状果肉和带有榛子余味的白色天精致皮。这是最复杂的奶酪之一,属于 5 级复杂性中的第 4 级。它不能在工业上制造,只能手工制造。变色龙奶酪,因其细腻的质地和多面的口感,在整个成熟期间都会发生变化。凭借对微生物学的深入了解和对传统技术的严格遵守,可以实现必要的口味参数。

成分:巴氏杀菌牛奶、食盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌和亚麻短杆菌白霉培养物、酵母培养物。