Kalabresischer Speck
Kalabresischer Speck ist eine Delikatesse aus rohem Fleisch. Speck wird nach italienischer Technologie (kalabrisches Rezept) hergestellt. Das Brustbein vom Schwein wird in Salz und Rohrzucker mariniert und dann in einem echten Brandy gewaschen. Dies ist es, was dieser Delikatesse einen einzigartigen süßen und vanilligen Geschmack verleiht.
Speck trocknet in ca. 4 Wochen, am Ende wird kalt geräuchert. Zutaten: Schweinefleisch (Sternum), Meersalz, Weißzucker, Rohrzucker.
| Net weight: de | 1 kg |
| Type of packaging: de | Vakuumverpackung |
| Quantity of pieces in multiple-unit package: de | 5 Packungen |
| Weight of multiple-unit package: de | 5 kg |
| Shelf life: de | 90 Tage |
| Storage temperature max (°C): de | Von 0°С bis +12°С |
| Storage conditions: de | Trockener gekühlter Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80% |
| Energy value per 100 g of product: de | 512 kcal / 2143 kJ |
| Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: de | Proteine - 23 g; Kohlenhydrate - 3 g; Fette - 45 g |
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In Pellets getrocknetes Schweinefleisch. Der Granulatanteil beträgt 2-3 mm. Das Produkt ist fertig zum Verzehr oder zur Verwendung in der weiteren Produktion. Zutaten: Premium Schweinefleisch, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Dextrose, Aroma (Sorbit, Kaliumchlorid, natürliche Aromen (Grünzwiebel-Extrakt, schwarzer Pfeffer-Extrakt, Knoblauch-Extrakt), Siliziumdioxid.
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