Schmelzkäse (Processed Cheese)
Hergestellt aus hochwertigem Hartkäse ohne zusätzliche Aromen und Farbstoffe. Dies ist ein Geschmack, der jedem von Kindheit an bekannt ist, ein köstliches und nahrhaftes Produkt.
| Net weight: de | 70/75 g |
| Type of packaging: de | Folie |
| Quantity of pieces in multiple-unit package: de | 28/24 |
| Weight of multiple-unit package: de | 1,96/1,80 kg |
| Shelf life: de | 120 Tage |
| Storage temperature max (°C): de | Von 0°C bis plus 4°C |
| Energy value per 100 g of product: de | 862 kJ / 207 kcal. |
| Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: de | Fette - 16,0 g, Kohlenhydrate - 6,8 g, Proteine - 9,1 g, Salz – nicht mehr als 2,5 g |
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Herstellungsverfahren: Es wird aus Milchrohstoffen durch Gerinnen mit einem Milchsäureenzym unter Verwendung von Milchsäurebakterien, gefolgt von Chederisierung und spezieller thermomechanischer Verarbeitung hergestellt.
Kleine Fraktionen ohne Kruste (Größe 4x4 mm), ohne Fremdkörper und Verunreinigungen, trocken, ohne Feuchtigkeitsabgabe, ohne harte Klumpen. Farbe - von weiß bis gelb, einheitlich in der Masse.
Der Geschmack ist mäßig käsig, sauer-milchig, ohne fremde Aromen und Gerüche, charakteristisch für diesen Käse, es ist erlaubt: leicht säuerlich, scharf, pikant, ammoniakalisch, salzig mit einer leichten Bitterkeit.
Albuminkäse "Ricotta Classic" ist ein Produkt, dessen Hauptbestandteil Albumin ist, das nach der entsprechenden Produktionstechnologie aus Milchmolke hergestellt wird, die durch thermische Säurekoagulation unter Zugabe von Rahm und weiterer thermomechanischer Verarbeitung gewonnen wird.