usaid agro program

جبن في محلول ملحي، عضوي، "سولوغوني"، نسبة الدسم 35% في المادة الجافة

جبن في محلول ملحي، عضوي، "سولوغوني"، نسبة الدسم 35% في المادة الجافة

040690
منتج
وصف المنتج

لكي نقوم بإنتاج جبن عضوي في محلول ملحي "سولوغوني" بنسبة دسم 35%، نقوم بإستخدم:

- حليب البقر عالي الجودة، وفقًا لمتطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية  3662، الذي يتم الحصول عليه نتيجة للإنتاج العضوي المعتمد

- حليب بقري منزوع الدسم، يتم الحصول عليها من حليب البقر العضوي الطبيعي أثناء عملية فصل مكونات الحليب، يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية  3662

- كلوريد الكالسيوم صالح للإنتاج الأجنبي أو المحلي طبقاً لمواصفات المصنع

- خمائر بكتيرية أو مستحضرات بادئات التخمر في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا

- مياه الشرب وفقًا إلى متطلبات نظام وقواعد الدولة الصحية لمياه الشرب المخصصة للإستهلاك البشري 2.2.4-171-10

- يُسمح باستخدام إنزيم تخثر الحليب للإنتاج الأجنبي في الإنتاج العضوي في وجود الإستنتاجات الصحية من الهيئة التنفيذية المركزية في مجال الرعاية الصحية في أوكرانيا

- ملح الطعام "إكسترا" يلبي متطلبات مستوى معايير الدولة الأوكرانية 3583.

وصف المنتج المعلومات الإضافية
Net weight: ar 165 جرام
Type of packaging: ar عبوة مُفرغة من الهواء
Quantity of pieces in multiple-unit package: ar 12 قطعة
Weight of multiple-unit package: ar 2.4 كيلو جرام
Shelf life: ar 45 يوم
Storage temperature max (°C): ar من 2 درجة مئوية وحتى 6 درجة مئوية فوق الصفر (4±2)
Storage conditions: ar يجب الحفظ والتخزين في درجة حرارة: 4±2 درجة مئوية
Energy value per 100 g of product: ar 1180 كيلو جول / 284 كيلو كالوري
Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: ar البروتين 25.0 جرام، الدهون 20.4 جرام، الكربوهيدرات 1.1 جرام، الملح 2.23 جرام

المنتجات المماثلة

usaid agro program
جبن

جبن "ألتين تشيز" هو جبن قادر على إحداث المفاجأة وعلى سحر الذواقة ممن يقدرون الجبن.

هذا نوع من الجبن صعب للغاية صناعته، له طعم غني وعميق.

في غضون 4-5 أسابيع من نضج الجبن، يتم غسل جبن "ألتين تشيز" بمحلول خاص من البكتيريا الناضجة، ونتيجة لذلك تتكون قشر خارجية قوية على الجبن مع عدم وجود العفن تقريبًا.

الجبن له طعم حار غير مسبوق وقوام رقيق.

يكون قوام الجبن الناضج سميناً وليناً جداً، مما يجعله ينتشر على الطبق، له رائحة ومذاق مميز وقوي.

المذاق ممتع بشكل خاص وفريد، فهناك حلاوة طفيفة مع مذاق خفيف من الجوز في الفم، بالإضافة إلى رغبة لا يمكن السيطرة عليها لأكل قطعة أخرى من الجبن.

يتم تقديم الجبن بشكل ممتاز بسبب الفتحة الموجودة في الأعلى، يوصى بصب النبيذ على الجبن وعند تقطيع الجبن - تقطع إلى 8 أجزاء.

المكونات: حليب بقري مبستر، ملح طعام (1.5 إلى 2%)، عامل معالجة ، صبغة غذائية طبيعية، إنزيم تخثر الحليب، مزرعة بكتيرية لبكتيريا ميسوفيليك و بكتيريا حمض اللبنيك القابلة للتعرض إلى الحرارة، مزرعة فطر العفن الأبيض Geotrichum candidum و Brevibacterium lines و مزارع الخميرة.

usaid agro program
جبن كامامبير

يمتلك جبن كامامبير قواماً مرناً وسميناً للجبن، ومغطى بقشرة رقيقة من طبقة الفطر الرقيقة الرائعة، والذي يغني المذاق بظلال من طعم الحليب والمكسرات والفطر والأعشاب وطعم الفاكهة.

يختلف طعم جبن كامامبير تبعًا لوقت النضج - من مذاق الحليب الناعم إلى المذاق المشبع المشرق.

بالإضافة إلى ذلك، في فترات النضج اللاحقة، يكتسب جبن كامامبير سيولة مميزة ورائحة مميزة واضحة.

سوف يتناسب هذا الجبن بسهولة وأناقة مع أي مجموعة وأي وجبة - من وجبات الفطور السريعة إلى وجبات الغذاء والعشاء اللذيذة مع الضيوف الذواقة.

يتجلى تفرد الجبن عندما تذوب قشرته اللذيذة ذات رائحة الفطر مع قوامه الكريمي الطري اللين على الشفاه.

يحتوي على نسبة دهون وسيولة أعلى من جبن بري، مما يمنح هذا الجبن رقة خاصة وسهولة في الإستيعاب والإستمتاع بالطعم المميز.

المكونات: حليب بقري مبستر، ملح طعام (1.5 إلى 2%)، عامل معالجة ، صبغة غذائية طبيعية، إنزيم تخثر الحليب، مزرعة بكتيرية لبكتيريا ميسوفيليك و بكتيريا حمض اللبنيك القابلة للتعرض إلى الحرارة، مزرعة فطر العفن الأبيض Geotrichum candidum

usaid agro program
جبن بري، تقليدي

جبن بري هو جبن الملوك وملك الأجبان.

جبن بري من  Pastourelleهو جبن طري لين في قالب أبيض رائع مع نكهة خاصة مميزة من فطر عيش الغراب الرقيقة.

يتميز الجبن بقوام كريمي خفيف بلون القش الفاتح وقشرة بيضاء مخملية مع مذاق البندق.

هذا هو واحد من أكثر أنواع الجبن تعقيدًا، وينتمي إلى الفئة الرابعة من 5 فئات من التعقيد.

لا يمكن إنتاج هذا النوع من الجبن صناعياً أو آلياً، بل يتم إنتاجه فقط يدوياً.

يمكنك أن تقوم بتسمية هذا الجبن بـ جبن الحرباء، بسبب قوامه الرقيق وطعمه متعدد الأوجه الذي يتغير طوال فترة النضج.

من الممكن تحقيق معايير التذوق الضرورية من خلال المعرفة العميقة بعلم الأحياء الدقيقة والإلتزام الصارم بالتقنية التقليدية قي الإنتاج.

المكونات: حليب بقري مبستر، ملح طعام (1.5 إلى 2%)، عامل معالجة، صبغة غذائية طبيعية، إنزيم تخثر الحليب، مزرعة بكتيرية لبكتيريا ميسوفيليك و بكتيريا حمض اللبنيك القابلة للتعرض إلى الحرارة، مزرعة فطر العفن الأبيض Geotrichum candidum و Brevibacterium lines و مزارع الخميرة.