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奶酪软融化的“切达干酪”干物质(立方体)占总脂肪含量的 45%,TM Lel

奶酪软融化的“切达干酪”干物质(立方体)占总脂肪含量的 45%,TM Lel

040620
生产者
产品描述

奶酪软融化的“切达干酪”干物质(立方体)占总脂肪含量的 45%,TM Lel

补充信息
Net weight: zh 1千克
Type of packaging: zh 聚合物薄膜(混合气体),瓦楞纸箱7千克
Quantity of pieces in multiple-unit package: zh 7
Weight of multiple-unit package: zh 7,432千克
Shelf life: zh 45天
Storage temperature max (°C): zh 0 ºС至6 ºС
Storage conditions: zh 从 0 ºС 以上至 6 ºС止,相对湿度85%
Energy value per 100 g of product: zh 1232 千焦/296 大卡
Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: zh 蛋白质 - 21.5 克,脂肪 - 22.5 克,其中饱和 - 14.0 克,膳食纤维 - 0 克,碳水化合物 - 2.0 克,其中糖 - 0.1 克,盐 - 0.9 克

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成分:巴氏杀菌牛奶、盐(1.5-2)%、硬化剂、凝乳酶制剂、嗜温、嗜热乳酸菌培养物、酸腐菌白霉培养物、灰分  

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Brie Pastourelle 是一种软质奶酪,采用高贵的白霉制成的,具有特别细腻的蘑菇味。它的特点是呈淡稻草色的奶油状果肉和带有榛子余味的白色精致皮。这是最复杂的奶酪之一,属于 5 级复杂性中的第 4 级。它不能在工业上制造,只能手工制造。变色龙奶酪,因其细腻的质地和多面的口感,在整个成熟期间都会发生变化。凭借对微生物学的深入了解和对传统技术的严格遵守,可以实现需要的口味参数。

成分:巴氏杀菌牛奶、盐(1.5-2)%、硬化剂、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌白霉培养物

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由于顶部有孔,上菜效果极佳,建议倒入起泡酒,并在注入奶酪时切成 8 份。

成分:巴氏杀菌牛奶、食盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌和亚麻短杆菌白霉培养物、酵母培养物。

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卡门培尔

卡门培尔奶酪具有富有弹性的肉质奶酪质地,撒着一层薄薄的皮,带有蓬松的高贵白霉,用牛奶、坚果、蘑菇、香草和水果的色调使味道饱和。

卡门培尔奶酪的味道因成熟时间而异——从柔软的牛奶到鲜艳丰富。此外,在成熟的后期,卡门贝尔获得了特有的流动性和明显的香气。这种奶酪一定会轻松优雅地融入任何公司和餐点——从快速早餐到与最挑剔的客人的晚餐。当带有蘑菇香气和柔软奶油果肉的美味皮在唇上融化时,它的独特性就显现出来了。与布里干酪相比,它具有更高的脂肪含量和流动性,使这种奶酪具有特殊的柔软性,并它很 容易消化的。

成分:巴氏杀菌牛奶、食盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌白霉培养物

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经典的布里

布里奶酪是国王的奶酪,也是奶酪之王。

Brie Pastourelle 是一种软质奶酪,采用高贵的白色白霉制成的,具有特别细腻的蘑菇味。它的特点是呈淡稻草色的奶油状果肉和带有榛子余味的白色天精致皮。这是最复杂的奶酪之一,属于 5 级复杂性中的第 4 级。它不能在工业上制造,只能手工制造。变色龙奶酪,因其细腻的质地和多面的口感,在整个成熟期间都会发生变化。凭借对微生物学的深入了解和对传统技术的严格遵守,可以实现必要的口味参数。

成分:巴氏杀菌牛奶、食盐(1.5-2)%、硬化剂、天然食用色素、凝乳酶制剂、嗜温和嗜热乳酸菌细菌培养物、酸腐菌和亚麻短杆菌白霉培养物、酵母培养物。

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软融化奶酪“马苏里拉”干物质(立方体)中总脂肪含量为 45%,TM Lel'。

生产方法:以乳原料为原料,利用乳酸菌,经乳酸酶凝乳,再经切丁及特殊热机械加工而成。
没有外壳的小部分(尺寸 4x4 毫米),没有外来物体和杂质,干燥,没有水分释放,没有硬块。颜色 - 从白色到黄色,整个质量均匀。
味道是适度的奶酪味,酸乳状,没有外来的味道和气味,是特定奶酪的特征,允许:微酸、辛辣、辛辣、氨味、咸味和轻微苦味。