Aus einer limitierten Sammlung hochwertiger gereifter stiller Weine. Hergestellt aus eigenen Trauben der besten Mikroparzellen des Terroirs Shabo (Ukraine).

Shabo ist das ursprüngliche Terroir Europas, 1.200 Hektar Weinberge liegen auf der berühmten "Weinberg-Breite", aufgeteilt in Mini- und Mikroparzellen mit hochwertigen Böden. Das milde Seeklima der Südukraine, die gute Lage zwischen dem Schwarzen Meer und der Dnjestrmündung, einzigartige Sandböden mit Kalkstein und saubere Steppenluft schaffen ideale Bedingungen für den Anbau ausgewählter Trauben und die Herstellung hochwertiger SHABO-Weine.

Weine aus der Kollektion Grande Reserve gehören stilistisch zur Gruppe der gereiften "Terroir"-Weine,

für deren Herstellung eine besondere Herangehensweise an Weinbau und Weinbereitung verwendet wird. Während der Saison werden nicht mehr als 2.000 - 5.000 Flaschen von jedem Namen produziert, jede Flasche hat ihre eigene einzigartige Nummer.

Grande Reserve-Weine haben ein großes Potenzial für die Flaschenreifung und werden zum Sammeln und als Lesezeichen empfohlen.

In allen Phasen der Produktion wird die Kontrolle von internationalen Experten SARL Derenoncourt (Frankreich) durchgeführt.

Trauben: Chardonnay

Produktionstechnologien: Doppelsortierung auf ein Paar Trauben, klassische und moderne Mikrogewinntechnologien. Gärung in speziellen Eichenfässern mit Temperaturkontrolle.

Ausbau in Eichenfässern: mindestens 9 Monate in französischen Eichenfässern. Großes Potenzial für Flaschenreifung für mindestens 10 Jahre.

Farbe: Helles Stroh mit einem leichten Goldstich

Alkoholgehalt: 10,0-14,0%

Vorlauftemperatur: +10˚С - +12˚С

Aroma: Noten von Pfirsich, Zitrus, Sanddorn, Quitte, die perfekt mit eleganten Eichennoten ausbalanciert sind.

Geschmack: Frisch, mineralisch, harmonisch, mit angenehmer Rundung und langem Nachgeschmack.

Gastronomisches Paar: Meeresfrüchte-Hummer, Meeresfrüchte-Austern, Fisch, Geflügelgerichte

Volumen - 0,75 Liter Alc. - 13,5% Farbe - Rot Typ - trocken Rebsorte - Cabernet Sauvignon Alter der Rebe - 12 Jahre Das Aroma ist subtil, angenehm, Noten von Mandeln und Veilchen. Geschmack - harmonische, blumige Töne, angenehme Herbheit

Geschmack: harmonisch, ausgewogen, Beeren- und Fruchtnoten sind zu spüren, mit einem anhaltenden Nachgeschmack

Aroma: Waldbeeren wie Himbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere und reife Pflaume

Farbe im Glas: sattes Rubinrot

Zusammensetzung: Cabernet Sauvignon und eine Mischung aus roten Sorten

Alkohol: 9,5-14,0 %

Weißer Schaumwein. Trauben: Weißburgunder, Chardonnay. Farbe: Leichtes Stroh.

Alkoholgehalt: 11,5%. Serviertemperatur: 7-9 °C.

Aroma: Helle Töne von weißen Früchten - Birnen und Sommeräpfel; weiße Akazien- und Holunder-Noten sind ausgeprägt.

Geschmack: Erfrischend, leicht, mit milder Säure.

Halbsüßer weißer Sekt. Trauben: Rkatsiteli, Chardonnay, Riesling. Farbe: Leichtes Stroh.

Alkoholgehalt: 10,0-13,3%.

Serviertemperatur: 8-10 °C. Aroma: Honigblumig mit Birnen- und Pfirsichfarben. Geschmack: Harmonisch, mit einer angenehmen Süße. Zuckergehalt: 5,5-8,0% Gewicht.

Trockener Weißwein. Trauben: Pinot Gris.

Farbe: Leichtes Stroh. Alkoholgehalt: 13%.

Serviertemperatur: 7-10 °C. Aroma: Elegante zitronenblumige Noten mit Tönen von Frühlingshonig und grünen Äpfeln. Geschmack: Sehr leicht mit mäßiger Säure. Volumen: 0,75 l.

Aus der Sammlung natürlich gereifter Schaumweine, der klassischen Technologie von Champagner in einer Flasche Methode Champenoise. Erstellt im „House of Sparkling Wines Shabo“ aus dem eigenen Traubenterroir Shabo (Ukraine).

Shabo ist das ursprüngliche Terroir Europas, 1.200 Hektar Weinberge liegen auf der berühmten "Weinberg-Breite", aufgeteilt in Mini- und Mikroparzellen mit hochwertigen Böden. Das milde Seeklima der Südukraine, die gute Lage zwischen dem Schwarzen Meer und der Dnjestrmündung, einzigartige Sandböden mit Kalkstein und saubere Steppenluft schaffen ideale Bedingungen für den Anbau ausgewählter Trauben und die Herstellung hochwertiger SHABO-Weine.

Schaumweine der Classic-Kollektion werden nach der klassischen Methode der Champenoise mit Flaschenreifung von 9 Monaten bis 1,5 Jahren hergestellt.

In allen Phasen der Produktion wird die Kontrolle von internationalen Experten SARL Derenoncourt (Frankreich) durchgeführt.

Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc).

Produktionstechnologien: eine klassische Flaschenchampagnermethode, bei der Sekt direkt in Flaschen auf einem dünnen Hefeschlamm von 9 Monaten bis 1,5 Jahren reift.

Farbe: Helles Stroh.    Alkoholgehalt: 10,5-13,5 %

Vorlauftemperatur: +8˚С - +9˚С

Aroma: elegant, mit Tönen von weißen Blumen, Pfirsich und Gebäck. Sekundäres Aroma - mineralisch mit Zitrusnoten.

Geschmack: Frisch mit ausgeprägter Säure, lang, rund und ausgewogen.

Gastronomisches Paar: Käse, Geflügelgerichte, Fisch, frisches Obst

Aus der Sammlung natürlicher Schaumweine mit leichter Alterung, europäischer Technologie CHARMAT LUNGO. Erstellt im "Haus der Schaumweine Shabo" aus eigenem Traubenterroir Shabo (Ukraine).

Shabo ist das ursprüngliche Terroir Europas, 1.200 Hektar Weinberge liegen auf der berühmten "Weinberg-Breite", aufgeteilt in Mini- und Mikroparzellen mit hochwertigen Böden. Das milde Seeklima der Südukraine, die gute Lage zwischen dem Schwarzen Meer und der Dnjestrmündung, einzigartige Sandböden mit Kalkstein und saubere Steppenluft schaffen ideale Bedingungen für den Anbau ausgewählter Trauben und die Herstellung hochwertiger SHABO-Weine.

Die Schaumweine der Special Edition-Kollektion basieren wie die meisten italienischen trockenen und halbsüßen Schaumweine auf der europäischen Charmat-Technologie und spiegeln den weltweiten Trend leichter, eleganter, leicht gereifter Schaumweine wider.

In allen Phasen der Produktion wird die Kontrolle von internationalen Experten SARL Derenoncourt (Frankreich) durchgeführt.

Trauben: Muscat Ottonel

Produktionstechnologien: Moderne CHARMAT LUNGO Technologie mit zusätzlicher Exposition von mindestens 6 Monaten in modernen Acratophores auf Hefefeinschlamm (sur lie Methode).

Die Charmat Lungo-Technologie beinhaltet wie die klassische Methode des Champagners in der Flasche eine natürliche Nachgärung, die Rolle der Flasche sind geschlossene Behälter - Acratophores der neuen Generation, mit denen man elegante Schaumweine mit einfacher Alterung herstellen kann.     Farbe: Helles Stroh.

Alkoholgehalt: 10,5-13,5 %

Vorlauftemperatur: +6˚С - +8˚С

Aroma: zart mit dominanten Muskattönen und leichten floralen Noten von Teerose.

Sekundäraroma - mineralisch, cremig mit Zitrusnoten.

Geschmack: Rund, lang mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Frische. Leicht fruchtiger Nachgeschmack.    Gastronomisches Paar: Frisches Obst, Käse, Desserts

Geschmack: reichhaltig, komplex, ausgewogen, mit einer fruchtig-blumigen Komponente und einem beerigen Nachgeschmack

Aroma: samtig, angenehm und hell, Eröffnung mit Noten von roten Beeren, reifen Früchten und süßen Gewürzen

Farbe im Glas: Rubinrot

Bouquet: Das Aroma ist elegant mit ausgeprägten blumigen und fruchtigen Noten. Der Geschmack ist harmonisch, leicht, erfrischend

Geschmack: ausgewogen frisch, eine perfekte Kombination aus leichter Säure und Süße, helle Fruchtnoten sind erkennbar

Farbe im Glas: Strohgelb

Zutaten: Muskat Ottonel Trauben

Geschmack: Reichhaltig und ausgewogen, mit samtigen Tanninen, im langanhaltenden  Nachgeschmack sind beerig-fruchtige und schokoladige Nuancen zu erkennen

Aroma: Pflaumen- und Beerenmarmelade

Farbe im Glas: dunkles Rubin

Zusammensetzung: Saperavi

Alkohol: 9,5-14,0 %

Zuckergehalt: weniger als 3,0 %

Perfekt kombinierbar mit: Gerichten mit rotem Fleisch, Geflügel

Geschmack: frisch, mit ausgewogener Frucht-Säure-Balance, blumig-fruchtig, mit angenehmem Nachgeschmack

Aroma: hell, gefüllt mit Schattierungen von weißen Blumen, tropischen Früchten und Karamell

Farbe im Glas: goldenes Stroh

Zusammensetzung: Chardonnay, Mischung aus weißen Sorten

Alkohol: 9,5 - 14,0 %

Perfekt kombinierbar mit: Frischkäse, verschiedenen Süßspeisen, Gebäck, Schokoladenfondant.

Bouquet: fruchtig mit Nuancen von Birne und Pfirsich, Akazie, weißen Blüten

Geschmack: weich, frisch mit Nuancen von reifen Sommerfrüchten, ausgewogen

Aroma: dünn, sauber, elegante mineralische Töne

Farbe im Glas: helles Stroh

Zutaten: Weißburgunder, Sauvignon Blanc

Alkohol: 10,5-12,5 %

Zuckergehalt: weniger als 1,5 %

Passt zu Austern und anderen Weichtieren, sowie zu hellem Salzwasserfisch.

Bouquet: entwickelt, dünn, mit einem Hauch von Herzogin und Blumen

Geschmack: frisch, harmonisch, blumig mit Säure

Aroma: sanft fruchtig, beerig

Farbe im Glas: helles Stroh

Zutaten: Chardonnay, Riesling

Alkohol: 10,5-12,5 %

Zuckergehalt: 5-6,5 %

Bouquet: ausgeprägtes Aroma von sonnengewärmten Früchten und Nuancen von Blütennektar

Geschmack: facettenreich, frisch, reif, mit fruchtigen und blumigen Noten

Aroma: Schattierungen von Wiesenblumen und Kräutern ergänzen feine fruchtige und holzige Nuancen

Farbe im Glas: helles Stroh

Zusammensetzung: Sauvignon, Aligote, Rkatsiteli, Fetyaska

Alkohol: 10,5-12,5 %

Passt zu Gerichten mit hellem Fleisch, Gemüse, Gourmet-Vorspeisen, Meeresfrüchtesalaten, frischem Obst und Süßspeisen

Bouquet: Das Bouquet vereint die Aromen von weißen Lilien, Wiesenblumen und reifen Birnen

Geschmack: facettenreich, mit angenehmer Süße, fruchtigen und blumigen Noten

Aroma: blumig, Zitrus- und Beerentöne überwiegen

Farbe im Glas: helles Stroh

Zutaten: ausgewähltes Cuvée der Rebsorten Aligote, Sauvignon, Feteasca, Traminer

Alkohol: 10,5-12,5 %

Zuckergehalt: 6,0-6,5 %

Passt zu: Süßspeisen - Kuchen, Marshmallows, Torten, frischen Beeren