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CAMBERT MIT ASCHE

CAMBERT MIT ASCHE

0406
Hersteller
Beschreibung

Camembert mit Asche schmückt das gewöhnlichste Essen und verwandelt es in ein wunderbares, ungewöhnliches gastronomisches Abenteuer. Während der Reifung dieses besonderen Camemberts aus Pastourelle panieren unsere Käser den Käse mehrmals in der Asche von Obstbäumen, was ihm eine besondere Weichheit, Textur und ein ungewöhnlich zartes Aroma eines lauen Abends verleiht.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz (1,5-2) %, Pökelmittel, milchkoagulierende Enzympräparation, Bakterienkultur mesophiler und thermophiler Milchsäurebakterien, Kultur des Weißschimmels Geotrichum candidum, Asche.

Zusätzliche Information
Net weight: de 180 g
Type of packaging: de Box
Quantity of pieces in multiple-unit package: de 9
Weight of multiple-unit package: de 1,7 kg
Shelf life: de 600 Tage
Storage temperature max (°C): de Von +2°С bis +6°С
Storage conditions: de In der Verpackung bei der angegebenen Temperatur lagern
Energy value per 100 g of product: de 1075 kJ
Nutrition Facts (Food value) per 100 g of product: de Pro 100 g Produkt: Proteine - 20 g; Fett - 25 g; Kohlenhydrate - 0 g.

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Zutaten: Käse, Wasser, Butter, säurehaltiger Käse, emulgierendes Salz (Polyphosphat, Pyrophosphat), Magermilchpulver, demineralisiertes Molkenpulver,Cheddar-Käsegeschmackszusatz - 0,6% (Speisesalz, Weißzucker, Mononatriumglutamat-Geschmacksverstärker, Käsegeschmack , Magermilchpulver, Maltodextrin, natürliches Käsepulver, Milchsäureantioxidans), Stabilisator (verarbeiteter Eucheuma-Seetang, Kaliumchlorid).

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Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Magermilch, eingedampftes Speisesalz, mesophile und thermophile Kulturen von Milchsäurebakterien, enzymatisches Milchgerinnungsmittel mikrobiellen Ursprungs, Lebensmittelzusatzstoffe: Calciumchlorid-Festigungsmittel, Kaliumnitrat-Konservierungsmittel.

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ALTIN KÄSE GOLD

AltinCheese kann den anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen und verzaubern. Dies ist eine sehr schwierig herzustellende Käsesorte, die einen reichen und tiefen Geschmack hat. Innerhalb von 4–5 Wochen nach der Reifung wird AltinCheese mit einer speziellen reifen Bakterienlösung gewaschen, wodurch sich auf dem Käse eine starke Orangenschale fast ohne Schimmel bildet. Der Käse hat einen unübertroffen würzigen Geschmack und eine zarte Textur.

Die Konsistenz von reifem Käse ist fleischig und sehr weich, breitet sich auf einem Teller aus und hat ein fast starkes charakteristisches Aroma. Der Nachgeschmack ist besonders angenehm, es gibt eine leichte Süße mit einer nussigen Note im Mund, sowie ein unkontrollierbares Verlangen nach einem weiteren Stück.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Kochsalz (1,5-2)%, Pökelmittel, natürliche Lebensmittelfarbe, Gerinnungsenzympräparat, Bakterienkultur mesophiler und thermophiler Milchsäurebakterien, Kultur von Weißschimmel Geotrichum candidum und Brevibacterium-Linien, Hefekultur.

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CAMAMBERT IN WEIN GEWASCHEN

Camembert in Weinkruste wird für feierliche Anlässe kreiert. Während der Reifung wird der Käse mehrmals mit Rotwein gewaschen, wodurch er seinen großartigen, einzigartigen Geschmack und seine Farbe erhält.