Schwarzer Pfeffer ist das bekannteste und vielseitigste Gewürz, hat einen starken, scharfen Geschmack und ein delikates Aroma. Zu den ersten und zweiten Gängen, Gemüse- und Käsegerichten, die zum Einmachen und Einlegen von Gemüse und Pilzen verwendet werden, wird schwarzer Pfeffer hinzugefügt.