Camembert hat eine elastische, fleischige Käsetextur, umhüllt von einer dünnen Kruste mit einem fluffigen Edelschimmel, der den Geschmack mit Nuancen von Milch, Nüssen, Pilzen, Kräutern und Fruchtnoten sättigt.

Der Geschmack von Camembert variiert je nach Reifezeit - von weicher Milch bis hell gesättigt.

Darüber hinaus erhält Camembert in den späteren Reifezeiten eine charakteristische Flüssigkeit und ein ausgeprägtes Aroma. Dieser Käse passt einfach und elegant in jede Gesellschaft und Mahlzeit - vom schnellen Frühstück bis zum köstlichen Abendessen mit den anspruchsvollsten Gästen. Seine Einzigartigkeit offenbart sich, wenn eine köstliche Kruste mit Pilzaroma und zart-cremigem Fruchtfleisch auf den Lippen schmilzt.

Er hat einen höheren Fettgehalt und eine höhere Fließfähigkeit als Brie, was diesem Käse eine besondere Zartheit und leichte Assimilation verleiht.

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch, Salz (1,5-2)%, Härter, natürliche Lebensmittelfarbe, milchkoagulierende Enzympräparation, Bakterienkultur mesophiler und thermophiler Milchsäurebakterien, Kultur des Weißschimmels Geotrichum candidum