عندما تقوم بإستخدام دقيق الحنطة السوداء في الطهي، لن تقوم بإضافة نكهات جديدة وفريدة إلى الكعكة وحسب، بل ستملأها أيضًا بالفيتامينات والمعادن والبروتينات القيمة.

بالإضافة إلى ذلك، هذا الدقيق عالي الجودة لا يحتوي على الغلوتين، على عكس معظم منتجات الحبوب الأخرى.