شريحة رقيقة من لحم الوسط البقري (بيت الكلاوي).

إنها أكثر عطرية من ستيك "ريب آي"، مع نكهة واضحة لـ اللحم الشهي.

شريحة لحم ستيك من حافة سميكة ،

مع وفرة من عروق الدهون الشفافة بالداخل و "عين" سميكة من الدهون في الوسط تقريبًا.

شريحة اللحم لها طعم غني.

شريحة اللحم حساسة، مقطوعة من منطقة الظهر. يأتي مع أو بدون عظم.