لحم خنزير مجفف في حبيبات.

كتلة الحبيبات 2-3 مليمتر.

المنتج جاهز للإستهلاك المباشر أو للإستخدام في مزيد من التحضير والإعداد.

المكونات: لحم خنزير ممتاز، ملح بحري، فلفل أسود، مواد حافظة (Е-250, Е-252)، دكستروز، منكهات (سوربيتول، كلوريد البوتاسيوم)، نكهات طبيعية (مستخلص البصل الأخضر، مستخلص الفلفل الأسود، مستخلص الثوم)، ثنائي أكسيد السيليكون.

الخصائص الحسية:

المظهر: كتل كسور مجروشة

اللون: من الرمادي الفاتح إلى اللون البني

الملمس: ليفي، جاف

الطعم والرائحة: رقيق، مالح قليلاً، ذو عطر ورائحة لطيفة

شريحة لحم ستيك من حافة سميكة ،

مع وفرة من عروق الدهون الشفافة بالداخل و "عين" سميكة من الدهون في الوسط تقريبًا.

شريحة اللحم لها طعم غني.

شريحة اللحم حساسة، مقطوعة من منطقة الظهر. يأتي مع أو بدون عظم.

لحم الخنزير المقدد "كالابريا" هو طعام شهي من لحم الخنزير النيء المجفف.

يتم إنتاج لحم الخنزير المقدد بإستخدام التكنولوجيا الإيطالية (وصفة كالابريا).

يُنقع لحم الخنزير (منطقة الصدر) في الملح وسكر القصب، ثم يُغسل في براندي أصيل. هذا هو ما يخلق نكهة الحلاوة والفانيليا الفريدة من نوعها لهذا الطعام الشهي.

يتم تجفيف لحم الخنزير المقدد لمدة حوالي 4 أسابيع، وفي النهاية نقوم بتدخين اللحم تدخين بارد.

المكونات: لحم الخنزير (منطقة الصدر)، ملح بحري، سكر أبيض، سكر قصب السكر.

ديك رومي كامل مقطوع ومسحوب، بدون رأس وأقدام وبدون عنق وقلب وكبد وقوانص، والمعروف بإسم "الديوك الرومية بنسبة 73٪"، مبردة أو مجمدة منتجة من الديوك الرومية من سلالة BUT6

يمكن للعميل إختيار وزن الديك الرومي المطلوب (من 5 إلى 20 كيلوجرام).

مادة خام نيئة، لحم دجاج رومي طبيعي، مجمّد

لحوم فخذ الديك الرومي هي خيار ممتاز للحوم الداكنة قليلة الدسم. خيار طازج من الفئة األولى لفخذ الديك الرومي بالجلد ومفصل الفخذ. إ ًء على طلب العميل ً ختياريا يمكن نزع الجلد والعظام بنا

مادة خام نيئة، لحم دجاج رومي طبيعي، مجمّد

مادة خام نيئة، لحم دجاج رومي طبيعي، مجمّد

فيليه البط النيء المجفف هو طعام شهي تقليدي مشهور في منطقة بلدان حوض البحر المتوسط.

في عملية الإنتاج يتم إستخدام شرائح لحم منتقاه وملح بحري فقط. سلالات البط المستخدمة هي بط "المولارد" وبط "بكين".

تجفف البطة لمدة أربعة أسابيع تقريبًا.

المكونات: فيليه لحم البط، ملح بحري.